충남도 농업기술원은 30일 본격적인 인삼 수확철을 맞아 ‘수삼 냉동 저장법’을 안내했다.
10월부터 본격 출하되는 인삼은 명절 선물로 인기가 높지만 제대로 보관하지 못해 부패·폐기되는 사례도 적지 않다.
냉동 저장은 가정에서도 손쉽게 활용할 수 있는 방법으로 인삼을 깨끗이 씻은 뒤 얇게 썰어 소분·포장해 지퍼팩에 담아 보관하면 된다.
이 방법을 활용하면 최대 40주까지 장기 저장이 가능하며, 저장 중에도 주요 성분의 변화가 거의 없어 다양한 요리에 활용할 수 있다.
냉동 인삼은 짧은 조리 시간에도 유효 성분이 잘 우러나와 차나 요리에 활용할 때 제맛과 효능을 살릴 수 있다.
김선익 인삼약초연구소 인삼팀장은 “가정에서는 삼계탕에 넣거나 차로 끓여 마시는 것이 대표적인 인삼 활용법”이라며, “이번에 소개한 냉동 저장법이 수삼 소비 확대는 물론 국민 건강 증진에도 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.
은율 프리미엄 한방 4종 세트, 1세...
28,800원
자세히보기
AHC 바이탈 골든 콜라겐 유스 토탈...
33,000원
자세히보기
참존 탑클래스리프팅3종세트(스킨+에멀...
24,890원
자세히보기
예지후 자명 한방 골드 스킨케어 5종...
32,400원
자세히보기
엘루자이 게르마늄 5종 세트 미백 주...
29,860원
자세히보기
쟝블랑 달팽이 점액 스킨케어 6종 세...
39,500원
자세히보기
닥터지 블랙 스네일 토너 150ml ...
24,760원
자세히보기
AHC 블랙 캐비어 유스 리츄얼 케어...
31,680원
자세히보기
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}