창업보다 폐업이 많은 시대, 이제는 ‘누가 맛있게 하느냐’보다 ‘누가 쉽게 운영하느냐’ 가 생존의 기준이 되고 있다.
그중에서도 ‘항우소곱창’ 은 전처리·냉동보관 시스템으로 조리 부담을 최소화한 배달·샵인샵형 실속 창업모델로 새롭게 주목받고 있다.
항우소곱창은 본사에서 모든 식자재를 100% 전처리해 공급한다. 가맹점에서는 별도의 손질이나 숙성이 필요 없고,
조리시간 5분 내외로 빠르게 제공 가능하다. 이 시스템 덕분에 초보 창업자도 손쉽게 운영할 수 있으며, 식자재 로스가 전혀 없는 구조로 수익 안정성이 높다.
브랜드 관계자는 “요즘 같은 불황기엔 주방 전문 인력보다 누구나 바로 조리할 수 있는 간편 구조가 경쟁력”이라며
“모든 식자재를 냉동상태로 보관·관리하기 때문에 위생과 품질이 일정하게 유지된다”고 설명했다.
항우소곱창은 또한 배달 중심 매장, 홀&배달 복합형 매장, 샵인샵 리뉴얼형 매장 세 가지 형태로 운영이 가능하다.특히 기존 음식점을 간판만 교체해 업종전환할 수 있어 폐업 위기 점포의 재도전 아이템으로도 적합하다.
현재 가맹점 대부분이 소자본 구조 + 빠른 조리 시스템 덕분에 운영 인원 1~2명으로도 충분히 매장이 돌아가는 구조를 갖췄다. 이로 인해 점심 배달부터 저녁 홀 매출까지 이중 수익 모델이 가능해졌다.
창업 및 상담 문의는 대표번호 1688-4538, 자세한 정보는 공식 홈페이지(http://항우소곱창.com)에서 확인할 수 있다.
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