외식업 시장이 침체된 지금, 창업자들이 공통으로 찾는 단어는 ‘안정성’이다. 계절이나 날씨에 흔들리지 않고 꾸준히 매출을 낼 수 있는 구조. 이런 현실 속에서 사계절형 한식창업 브랜드 ‘양주골미나리국밥’이 주목받고 있다.
양주골미나리국밥은 이름 그대로 ‘국밥’을 중심으로 다양한 한식 메뉴를 접목시킨 브랜드다.
대표 메뉴인 미나리국밥을 비롯해 냉면, 돈까스, 찐빵, 만두 등 계절별·상권별로 반응이 좋은 메뉴를 함께 구성해 ‘한식 복합형 구조’를 완성했다. 한 가지 메뉴로만 승부하는 일반 국밥집과 달리,여름엔 냉면·겨울엔 국밥 중심으로 자연스럽게 매출이 순환되는 구조를 만들었다.
또한 조리 과정이 간단해 숙련된 인력이 없어도 운영이 가능하며, 점심·저녁·배달까지 전 시간대 매출이 가능한 시스템을 갖추고 있다.특히 소규모 매장에서도 효율적인 회전율을 만들어내며,
실투자 대비 높은 수익률을 입증하고 있다.
양주골미나리국밥 관계자는 “요즘 같은 불황기에는 메뉴의 다양성과 계절 대응력이 중요하다”며
“하나의 주력 메뉴에 계절 메뉴를 더한 복합형 구조가 창업 리스크를 줄이는 현실적인 해법이 될 것”이라고 전했다.
하루세끼,사계절 꾸준한 매출이 가능한 브랜드, 지금 바로 양주골미나리국밥(https://url.kr/fyoya8 · 070-8027-8572)에서실속 있는 한식창업의 길을 확인할 수 있다.
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