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요즘 카페 창업을 준비하는 사람들의 가장 큰 고민은 한 가지다. 커피만으로는 매출을 유지하기 어렵다는 것. 실제로 시장이 포화되면서 ‘음료 외의 수익 구조’를 찾는 창업자들이 늘고 있다. 이런 현실 속에서 ‘스트릿1988’이 주목받고 있다. 이 브랜드는 커피와 간식, 향수를 함께 잡은 복합형 카페 콘셉트로 기존 카페업계의 고정관념을 완전히 바꿨다.

스트릿1988은 단순한 카페가 아니라, 계절과 시간대에 따라 메뉴를 유연하게 구성할 수 있는 시스템형 매장이다. 오전에는 커피와 토스트, 낮에는 샌드위치나 붕어빵, 오후에는 젤라또나 군밤, 호두과자 같은 간식류로 운영된다. 한 대의 자동 커피머신으로 완벽한 맛을 구현하기 때문에 바리스타가 없어도 문제없다. 이 덕분에 인건비 부담이 낮고, 기존 매장을 리뉴얼하거나 5평 규모의 소형 매장으로도 충분히 시작할 수 있다.

본사는 초기 창업자들의 부담을 줄이기 위해 간판 교체형 리뉴얼 창업과 소자본 매장 모델을 동시에 운영하고 있다. 특히 기존 카페나 편의점, 베이커리, 문구점에서도 별도 인테리어 공사 없이 ‘스트릿1988’ 브랜드를 추가해 샵인샵 형태로 매출을 확장할 수 있는 구조를 갖췄다.

스트릿1988 관계자는 “요즘은 ‘커피 한 잔’보다 ‘경험’과 ‘추억’을 팔아야 하는 시대”라며 “스트릿1988은 남녀노소 누구나 친숙하게 접근할 수 있고, 계절마다 다른 메뉴로 지속적인 방문 이유를 만드는 브랜드”라고 설명했다.

창업 시장의 불황에도 불구하고 이 브랜드가 빠르게 확산되는 이유는 명확하다. 본사 직영 유통 시스템으로 원가를 낮췄고, 메뉴 생산 라인과 브랜드 디자인, 홍보까지 직접 관리하기 때문이다. 본사는 신규 오픈 매장에 SNS 홍보, 배너·간판 디자인, 인플루언서 콘텐츠 제작까지 함께 지원하고 있어 초반부터 안정적인 고객 유입이 가능하다.

소자본으로 시작해 꾸준한 수익을 기대할 수 있는 복합형 카페 모델 ‘스트릿1988’. 커피만으로는 한계가 느껴지는 지금, 메뉴의 다양성과 운영 효율로 차별화된 새로운 카페 창업 모델로 자리 잡고 있다. 창업 문의는 공식 홈페이지 https://street1988.com 또는 대표번호 1661-6351로 가능하다.