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때이른 무더위와 폭염 예보로 외식업계의 향방이 엇갈리는 가운데, 역대급 여름 성수기 특수를 정조준하며 예비 창업자들의 문의가 폭발하고 있는 브랜드가 있어 화제다. 프리미엄 냉면 전문 브랜드 ‘성공면옥’이 그 주인공이다.

성공면옥은 본격적인 냉면 시즌을 맞아 전국 주요 상권에서 홀 장사는 물론, 배달과 테이크아웃 매출까지 트리플 크라운을 달성하며 요즘 뜨는 창업의 강력한 맹주로 떠오르고 있다.

냉면 아이템의 가장 큰 강점은 여름철 압도적인 대중성과 폭발적인 회전율이다. 성공면옥은 살얼음이 동동 뜬 깊은 육수와 쫄깃한 면발의 남다른 맛으로 까다로운 소비자들의 입맛을 단숨에 사로잡았다. 점심시간뿐만 아니라 저녁, 야간 배달까지 상시 고수입 매출 랠리가 이어지며 외식업 불황을 비웃듯 기록적인 일 매출을 갱신 중이다.

특히 이번 여름 성수기를 맞아 자영업자 사장님들 사이에서 성공면옥이 독보적인 찬사를 받는 이유는 비용 부담을 완전히 파괴한 ‘0원 브랜드 전환(업종변경창업)’과 ‘샵인샵’ 특화 시스템 덕분이다.

현재 매출 부진으로 업종변경을 고민 중이거나 고정비 부담으로 타격을 입은 기존 식당 사장님들은 가맹점과의 상생을 선언한 본사의 파격 지원 정책을 통해, 기존에 쓰던 주방 중고 기물과 인테리어를 100% 그대로 재사용할 수 있다. 사실상 추가 시설비 부담 없이 최소한의 비용으로 간판만 바꿔 달고 즉시 냉면 성수기 한복판에 뛰어들어 제2의 전성기를 누릴 수 있는 길을 열어준 것이다.

또한 기존 매장을 운영하면서 배달 전용 샵인샵으로 성공면옥을 추가 입점시킬 경우, 별도의 인프라 투자 없이도 매달 인건비와 임대료를 상쇄하고도 남는 서브 월급통장을 고스란히 손에 쥐게 된다.

냉면 장사는 기술이 어렵다는 편견도 완벽히 깨부쉈다. 성공면옥은 기술자가 필요한 까다로운 반죽이나 육수 제조 과정 없이, 전문적인 면장(麵匠)이 필요 없는 초간편 원팩 오퍼레이션을 정립했다. 라면만 끓일 줄 알면 누구나 3분 만에 명품 냉면을 완성해 낼 수 있는 조리 표준화 시스템을 구축하여, 가장 무서운 인건비 부담을 원천 차단했다. 홀서빙 인력을 최소화한 주방 중심의 효율적인 동선 덕분에 초보 창업자나 여성 사장님, 부부 사장님도 여유롭게 매장을 풀가동할 수 있는 가장 현실적인 소자본 1인 창업 아이템으로 꼽힌다.

성공면옥 관계자는 “냉면은 여름철 상권 내 수요가 가장 확실하지만, 무분별하게 가맹점을 내주면 제 살 깎아 먹기가 된다”라며, “성공면옥은 점주님들의 고수익 보호를 위해 지역별 독점 상권을 철저하게 보장하고 있으며, 현재 올여름 특수를 누릴 수 있는 마지막 선착순 잔여 상권 마감이 정말 임박했다”라고 조급함을 전했다.

이어 “지금 시기를 놓치면 내 동네의 황금 독점 상권을 인근 경쟁 가게에 영영 빼앗기게 되므로, 올여름 진짜 장사로 돈버는방법을 찾고 있다면 하루라도 빨리 움직여야 한다”라고 덧붙였다.

대한민국 창업 시장의 여름 치트키로 떠오른 ‘성공면옥’의 실시간 상권 분석 및 파격적인 가맹 혜택 정보는 공식 홈페이지(http://성공면옥.com) 또는 가맹문의 대표번호(1688-0030)를 통해 실시간 선착순으로 확인 가능하다.