기사 제공처 : 브랜드경제신문 / 등록기자: 문철호 [기자에게 문의하기]  0 /  

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프랜차이즈 창업 시장에서 단순한 브랜드 인지도를 넘어 가맹본부의 재무구조와 가맹점 매출, 창업비용, 상권별 성과 등을 종합적으로 분석하려는 움직임이 커지고 있다. 특히 배달 중심 외식업과 숍인숍 창업이 확대되면서 기존 점포의 영업 기반을 활용하는 양도양수와 프랜차이즈 M&A에 대한 관심도 높아지는 분위기다.

이 가운데 점포라인 김일호 이사가 정보공개서를 기반으로 분석한 ‘두번먹는명인김치찜’ 사례가 프랜차이즈 창업을 검토하는 예비 창업자들에게 참고 사례로 주목되고 있다.

김 이사는 최근 분석에서 ㈜라라벨로가 운영하는 두번먹는명인김치찜의 본사 재무 현황과 가맹점 증가 추이, 평균 매출액, 초기 창업비용 등을 살펴보며 브랜드의 외형적인 성장뿐 아니라 실제 창업자가 확인해야 할 요소를 짚었다.

두번먹는명인김치찜, 가맹점 증가와 매출 흐름 주목

김일호 이사의 분석 자료에 따르면 ㈜라라벨로의 매출액은 2023년 약 18억8000만원에서 2024년 약 32억3000만원, 2025년 약 44억원으로 증가했다.

두번먹는명인김치찜의 가맹점 수도 2023년 말 26개에서 2024년 말 53개, 2025년 말 66개로 증가한 것으로 나타났다.

2025년 기준 가맹점 연간 평균 매출액은 약 2억1587만원으로 분석됐으며, 경기 지역 평균 매출액은 약 2억8804만원으로 전국 평균보다 높은 수준을 기록했다.

김 이사는 이 같은 수치를 단순히 ‘매출이 높은 브랜드’라는 평가로 연결하기보다 지역별 매출 차이와 점포별 비용 구조를 함께 살펴봐야 한다고 설명한다.

그는 “정보공개서에 나타난 평균 매출은 브랜드의 전체적인 흐름을 파악하는 참고자료”라며 “실제 창업 여부를 결정할 때는 예상 임대료와 인건비, 원재료비, 배달 플랫폼 비용 등을 대입해 개별 점포의 손익구조를 확인해야 한다”고 강조했다.

배달·숍인숍 구조, 기존 점포와 결합 가능성

두번먹는명인김치찜이 주목받는 또 다른 이유는 배달 중심 외식업과의 결합 가능성이다.

김치찜이라는 식사 메뉴를 중심으로 운영하면서 기존 외식 매장의 주방과 배달 시스템을 활용할 수 있다는 점에서 숍인숍 형태의 창업 모델도 검토할 수 있다는 설명이다.

특히 기존에 배달 매장을 운영하고 있는 점주라면 새로운 점포를 별도로 개설하는 방식과 기존 시설을 활용해 추가 브랜드를 도입하는 방식을 비교할 수 있다.

다만 김일호 이사는 숍인숍 역시 무조건적인 비용 절감 모델로 접근해서는 안 된다고 지적한다.

기존 주방시설의 추가 활용 가능 여부와 조리 동선, 인력 운영, 식재료 원가, 배달 플랫폼 수수료 등을 함께 검토해야 실제 수익 개선으로 이어질 수 있기 때문이다.

신규 창업보다 양도양수, 실제 매출 검증이 핵심

두번먹는명인김치찜과 같은 배달형 프랜차이즈를 검토할 때 신규 창업과 기존 매장 양도양수를 비교하는 것도 중요한 과정이다.

신규 창업은 원하는 상권과 입지를 직접 선정하고 시설을 새롭게 구축할 수 있다는 장점이 있지만, 초기 투자비용과 오픈 이후 고객 및 리뷰 확보에 대한 부담이 발생한다.

반면 기존 점포를 양도양수할 경우 이미 영업 중인 매장의 매출과 고객 기반, 배달 플랫폼 리뷰 등을 확인할 수 있다는 장점이 있다.

김일호 이사는 특히 배달 매장의 경우 기존 리뷰와 고객 데이터가 양도양수 과정에서 중요한 검토 요소가 될 수 있다고 설명한다.

그러나 과거 매출이 그대로 유지된다는 보장은 없기 때문에 POS 매출과 카드 매출, 배달 플랫폼별 매출, 임대료, 인건비, 원재료비 등을 실제 자료로 확인하는 과정이 필요하다.

권리금 역시 단순히 주변 매물과 비교하기보다는 현재 수익성과 시설 투자비, 예상 투자금 회수기간 등을 종합적으로 고려해 판단해야 한다는 것이 김 이사의 설명이다.

창업 및 양도양수 문의

프랜차이즈 창업, 두번먹는명인김치찜 창업 및 기존 매장 양도양수, 상권 분석, 권리금 검토, 점포 매물 관련 문의는 점포라인 김일호 이사를 통해 상담받을 수 있다.

점포라인 김일호 이사
문의: 010-3094-1515

신규 창업과 기존 점포 양도양수 중 어떤 방식이 적합한지에 대한 상담부터 매출 및 비용 구조, 임대차 조건, 권리금 등을 종합적으로 검토할 수 있다.