"딴 직후 그대로 급랭"… 절임무부터 찰옥수수까지 산지직송 '솔휘농장'

기사 제공처 : 브랜드경제신문 / 등록기자: 박치훈 [기자에게 문의하기] /

해당 기사에 관련하여 문의하기에 남겨주시면 "박치훈"기자에게 전송됩니다

이름

연락처

- -

이메일

산지에서 수확한 상태 그대로 손질까지 마쳐 보내주는 밑반찬·제철 먹거리를 찾는 소비자가 늘고 있다. 직접 절이거나 손질하는 데 손이 많이 가는 채소일수록, 수확 직후 얼마나 빠르게 절이거나 얼리는지가 맛과 신선도를 가른다는 인식이 확산되는 추세다.

김장철이 다가오면 무를 절이는 과정부터 부담스러워하는 가정이 많다. 소금물 농도와 절이는 시간을 맞추는 게 까다롭고, 잘못 절이면 김치 맛 전체가 흐트러지기 때문이다. 옥수수 역시 수확 후 시간이 지날수록 당도와 식감이 떨어지는 작물이라, 딴 직후 바로 손질해 급랭하는지가 품질을 가르는 기준으로 꼽힌다.

이런 흐름 속에서 솔휘농장이 절임 알타리무와 찰옥수수를 함께 선보이고 있다. 두 품목 모두 수확 직후 곧바로 손질해 절이거나 급랭하는 것을 원칙으로 삼는다는 공통점이 있다. 절임 알타리무는 산지에서 수확한 무를 절인 상태로 보내며, 3kg·5kg·10kg 단위로 나눠 가정 규모에 맞게 고를 수 있다. 강원도에서 자란 찰옥수수는 껍질을 깐 뒤 수확 당일 급랭해, 16cm 이상 특상품 기준으로 10개씩 담아낸다.

절임 무는 양념장만 버무려 바로 총각김치를 담글 수 있어 손질 시간이 크게 줄어든다. 짠맛이 강하면 찬물에 살짝 헹궈 염도를 조절하면 된다. 냉동 옥수수는 해동 없이 바로 찌거나 삶으면 되는데, 찔 때는 김이 오른 찜기에 20분 안팎이 적당하고 삶을 때는 소금을 약간 넣으면 단맛이 살아난다.

솔휘농장 관계자는 "산지에서 수확한 재료를 그날 바로 절이거나 급랭해 신선함을 지키는 것이 원칙"이라며 "믿을 수 있는 품질로 산지직송하고 있다"고 말했다.

김장철을 앞두고 손질 부담을 줄인 절임·급랭 채소를 찾는 소비가 계속 늘어날 것으로 업계는 보고 있다. 제품에 대한 자세한 정보는 포털 검색창에 '솔휘농장'을 검색하면 확인할 수 있다.

티류으스 여성 미스터리 주얼리 랜덤박... 15,300원 자세히보기

엘르 14K GOLD PLATED 스... 18,900원 자세히보기

2종세트 18k특수압축도금 여성 팔찌... 18,800원 자세히보기

프리브 변색없는 18K 도금 체인 팔... 16,900원 자세히보기

엘르 14K GOLD PLATED 스... 18,900원 자세히보기

엘르주얼리 14K Gold Plate... 22,900원 자세히보기

커버원 행운 붉은빛 천연 원석 팔찌 ... 3,000원 자세히보기

데일리통상 14k 18k 유니크 네잎... 198,000원 자세히보기

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

"딴 직후 그대로 급랭"… 절임무부터 찰옥수수까지 산지직송 '솔휘농장'

김장철 절임 알타리무와 강원도 찰옥수수 함께 선보이는 솔휘농장 눈길