한국 중식 대표팀이 ‘2025 마카오 국제 중식 셰프 챔피언십(2025 Macau International Master Chef Competition for Chinese Cuisine)’ 단체전 부문에서 금메달을 거머쥐었다.
이번 대회는 11월 26일부터 27일까지 마카오에서 이틀간 진행됐으며, 마카오 외식협회가 주최하고 마카오 갤럭시 그룹이 후원했다. 중국, 홍콩, 대만, 마카오, 싱가포르, 말레이시아, 미국, 한국 등 총 10개국 300여 명의 중식 셰프가 참여해 기술과 창의력을 겨뤘다.
한국 대표팀은 ‘한국중찬연맹’ 소속으로 출전해 4인 단체전 과제인 5코스 요리를 제한 시간 3시간 내에 완성했다. 전통 중식 조리법에 한국적 감성과 현대적 해석을 결합한 메뉴 구성으로 심사위원단의 호평을 받으며 금메달을 차지했다.
대표팀은 우금산 셰프가 감독을 맡았으며, 정찬희 셰프(중식당 ‘청’ 총괄셰프)가 팀장을 맡아 채소 요리와 탕을 담당했다. 표지훈 셰프(중식당 ‘대황하’ 오너셰프)는 해산물 요리, 최재형 셰프(중식당 ‘홍린’ 오너셰프)는 육류 요리, 오상준 셰프(몬드리안호텔 ‘차이나룸’)는 전채 요리를 맡아 완성도 높은 조화를 이뤘다.
정찬희 셰프는 “준비 과정에서 협업의 가치를 다시 실감했다. 각자의 강점을 최대한 살려낸 것이 금메달이라는 결과로 이어졌다”며 “앞으로도 한국 중식의 독창성과 가능성을 세계 무대에 알리는 데 힘쓰겠다”고 소감을 전했다.
해산물 요리에 도전한 표지훈 셰프는 “주력 분야였던 닭고기 대신 새로운 재료에 도전했는데 좋은 결과를 얻어 기쁘다”며 “앞으로도 다양한 재료를 탐구하고 독창적인 메뉴를 개발해 대회뿐 아니라 매장을 찾는 고객들에게 지속적으로 선보이겠다”고 포부를 밝혔다.
한편 표지훈 셰프는 이번 대회 이전에도 여러 국제 무대에서 실력을 인정받아왔다. 2025년 홍콩 ‘아시아 중식 챔피언십’에서 개인전·단체전 모두 특금상을 수상했으며, 상하이 ‘세계 요리왕 대회’와 쑤저우 ‘세계 중식 요리 챔피언십’에서는 각각 동메달을 받았다.
이번 금메달은 한국 중식의 글로벌 경쟁력을 다시 한번 입증한 성과로, 한국식 중식의 세계화에 더욱 탄력을 더할 것으로 기대된다.
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