“사전 야채 손질 제로(Zero)”… ‘순수덮밥’, 260호점 기록 세우며 소규모 한식 창업 시장 독주

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

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외식업 창업의 난제였던 ‘재료 손질’과 ‘인건비’를 완벽히 해결한 덮밥 프랜차이즈 ‘순수덮밥’이 예비 창업자들 사이에서 압도적인 선택을 받고 있다. 260호점 오픈이라는 독보적인 기록을 세운 순수덮밥은, 현재도 매월 5호점 이상이 신규 오픈하며 창업 시장에서 가장 뜨거운 브랜드로 급부상했다.

순수덮밥의 성공 비결은 ‘초효율 운영’에 있다. 가장 눈에 띄는 것은 단연 메뉴 구성이다. 고객들이 가장 많이 찾고 검증된 메뉴 20여 가지로 재편하여 회전율을 극대화했다. 특히 외식업주들의 가장 큰 고민인 ‘사전 야채 손질’ 과정을 없앴다. 야채가 거의 들어가지 않거나 손질이 필요 없는 메뉴 구성으로, 주방 업무를 획기적으로 줄여 ‘누구나 할 수 있는’ 창업 모델을 완성했다.

조리 교육 또한 혁신적이다. 복잡한 교육 대신 메뉴별 조리 과정을 짧고 명확한 동영상으로 제작해 제공한다. 주방 경험이 전혀 없는 초보자도 영상만 보고 즉시 주방 실무에 투입될 수 있을 만큼 쉽고 빠르다.

브랜드 관계자는 “가맹점주들의 초기 창업 비용 부담을 덜어드리기 위해 대규모 비용 할인(DC) 혜택을 전격 시행하고 있다”며, “홀과 배달을 자유롭게 넘나드는 유연한 운영 구조 덕분에 매달 가맹 문의가 끊이지 않고 있다”고 자신감을 드러냈다.

대한민국에서 ‘밥’은 가장 망하지 않는 창업 아이템이다. 순수덮밥은 그 밥 장사의 표준을 새롭게 쓰고 있다. 성공 창업의 문을 열고 싶은 예비 점주라면 지금이 기회다. 상세 안내는 공식

홈페이지(http://순수덮밥.kr) 및 대표번호(1551-3826)를 통해 상담받을 수 있다.

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