체질에 맞는 음식으로 일상 속 건강관리를 실천하는 ‘약선(藥膳)’이 6차산업과 만나 새로운 사업 모델로 확장될 가능성을 모색하고 있다. 국제온라인6차산업협회 강진교 협회장과 6차산업홍보매니저 박서진·류옥분은 지난 3일 건강약선연구소를 방문해 정은하 교수와 체질 맞춤 약선 프로그램의 홍보·마케팅을 비롯해 연구소 브랜딩, 민간자격 과정 협력, 건강카페 예비창업 등 다양한 연계 방안을 논의했다.
건강약선연구소 정은하 소장은 앞서 지난 2월 11일 국회도서관 대강당에서 열린 ‘2026 제8회 ESM 대한민국소비자평가우수대상 정책토론회 및 시상식’에서 대한민국소비자평가우수대상을 수상했다. 건강약선연구소를 기반으로 사람의 체질과 생활환경을 고려한 맞춤형 치유 음식 개념을 연구하고 이를 생활 속 건강 돌봄 모델로 발전시켜 온 활동을 인정받았다는 것이 연구소 측 설명이다.
정 소장는 동양 의학의 식치(食治) 개념을 현대적인 식생활에 접목해 체질별 약선 프로그램을 개발·운영하고 있다. 개인마다 체질과 생활습관, 환경 등이 다른 만큼 건강을 위한 음식 역시 개인의 특성을 고려할 필요가 있다는 것이 프로그램의 기본 방향이다.
건강약선연구소의 프로그램은 소화기 건강, 면역 관리, 만성 피로, 갱년기, 수면 등 현대인이 일상에서 흔히 겪는 건강 고민을 중심으로 약재와 일반 식재료의 특성을 고려해 식단을 구성하는 방식이다. 의료기관의 질병 치료를 대신하기보다 일상적인 식생활 관리와 건강한 생활습관 형성을 돕는 데 초점을 맞추고 있다.
특히 연구소는 약선 음식 제공에 머무르지 않고 체질에 대한 이해, 식습관 코칭, 요리 교육과 식생활 상담 등을 연계한 프로그램을 운영하며 스스로 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하고 있다.
이번 방문에서는 이러한 약선 콘텐츠를 농업·가공·체험·서비스와 연결하는 6차산업 협력 방안이 집중적으로 논의됐다. 참석자들은 건강약선연구소의 전문 콘텐츠를 활용한 브랜딩과 온·오프라인 홍보마케팅, 교육 프로그램 및 민간자격 과정 협력 가능성을 검토했다. 아울러 약선 음식과 교육·체험을 결합한 ‘건강카페’ 예비창업 모델에 대해서도 의견을 교환했다.
강진교 국제온라인6차산업협회장은 “6차산업은 1차산업인 생산을 기반으로 2차산업인 가공, 3차산업인 체험·서비스·관광 등을 융합해 새로운 부가가치를 만드는 사업”이라며 “건강약선연구소가 가진 약선 콘텐츠의 강점을 살려 특히 2차 가공과 3차 체험·서비스 분야에서 함께 협력할 수 있는 방안을 찾아가고자 한다”고 말했다.
정은하 소장은 “약선은 특별한 날에만 접하는 음식이 아니라 각자의 몸과 생활을 이해하고 매일의 식탁에서 건강을 관리하는 생활문화로 자리 잡아야 한다”며 “이번 만남을 계기로 약선이 교육과 체험, 창업 등 다양한 분야와 연결되고, 더 많은 사람이 자신의 생활 속에서 건강한 식문화를 실천할 수 있도록 협력해 나가겠다”고 밝혔다.
류옥분 6차산업홍보매니저는 “약선이라는 전문적인 콘텐츠가 일반 소비자에게 어렵게 느껴지지 않도록 생활 속 이야기와 체험을 통해 전달하는 것이 중요하다”며 “건강약선연구소가 보유한 콘텐츠와 6차산업의 현장성을 연결한다면 교육과 체험, 지역 자원 활용 등 여러 분야에서 새로운 가능성을 만들 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
박서진 6차산업홍보매니저는 “좋은 콘텐츠가 지속 가능한 브랜드로 성장하기 위해서는 전문성뿐 아니라 소비자와 만나는 홍보와 마케팅 전략도 중요하다”며 “약선 프로그램의 특성과 가치를 효과적으로 알리고 건강카페와 교육 프로그램 등 소비자가 직접 경험할 수 있는 사업 모델로 연결될 수 있도록 협력 방안을 모색하겠다”고 전했다.
이번 논의에서는 건강약선연구소의 브랜드 경쟁력을 높이는 동시에 약선 관련 교육 콘텐츠와 민간자격 과정, 체험형 프로그램, 건강카페 예비창업 모델 등을 단계적으로 연계하는 방안도 거론됐다. 향후 구체적인 협력 범위와 추진 방식은 상호 논의를 통해 마련할 예정이다.
정 소장은 대한민국소비자평가우수대상 수상 당시 “음식이 곧 약이 될 수 있다는 오래된 동양의 지혜가 현대사회에서도 의미가 있다는 점을 소비자들이 인정해 준 결과라고 생각한다”며 “앞으로도 체질 맞춤 약선을 통해 질병이 발생하기 전에 건강한 식생활과 몸의 균형을 관리하는 문화가 확산될 수 있도록 노력하겠다”고 밝힌 바 있다.
대한민국소비자평가우수대상 수상을 계기로 주목받은 건강약선연구소가 이번 국제온라인6차산업협회와의 만남을 통해 약선을 음식에 머무르지 않고 교육·체험·서비스·창업과 연결되는 6차산업 콘텐츠로 확장할 수 있을지 관심이 모아진다.
건강약선연구소
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