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고물가·고인건비로 자영업 시장이 위태로운 가운데, 닭볶음탕 전문 브랜드 ‘먹언니(Mukonni)’가 배달 샵인샵은 물론 홀 창업까지 아우르는 ‘전천후 성공 모델’로 창업 시장의 판도를 흔들고 있다. 최근 안산점의 월 매출 1억 원 돌파 소식은 먹언니가 단순한 배달 브랜드가 아닌, 매출의 한계를 돌파한 ‘수익 혁명’의 주체임을 입증했다.

■ "밥도 되고 술도 된다"… 24시간 3회전 매출 시스템의 위력 먹언니의 핵심 경쟁력은 어떤 상황에도 흔들리지 않는 ‘365일 매출 구조’에 있다.

완벽한 멀티 메뉴: 든든한 ‘한식 밥상’으로 점심 식사를 잡고, 얼큰한 ‘안주’로 저녁 술자리를, 시원한 ‘해장 메뉴’로 다음 날 아침까지 사로잡는다.

하이브리드 운영: 배달 샵인샵은 물론, 홀 창업까지 유연하게 대응 가능하여 상권 특성에 맞춰 최적화된 매장 운영이 가능하다.

3회전 매출 파이프라인: 아침 해장부터 점심 식사, 저녁 술자리까지 이어지는 탄탄한 타깃 맞춤형 운영으로 하루 종일 쉼 없는 매출을 기록한다.

■ 점주 수익 최우선, ‘식재료 자율 구매’ 시스템 먹언니는 프랜차이즈 업계의 고질적인 본사 물류 마진을 과감히 포기했다. 맛의 핵심인 100% 수제 비법 소스만을 공급하고, 원가 비중이 높은 닭고기 등 주요 식재료는 점주가 직접 합리적인 가격에 자율 구매하도록 시스템화했다. 이는 가맹점의 순수익을 극대화함과 동시에 신선한 국내산 식재료 사용을 가능케 하여, 고객 만족도와 재주문율을 동시에 잡는 ‘상생 경영’의 정석을 보여준다.

■ "복잡한 주방은 잊어라"… 초간편 5분 조리 매뉴얼 복잡한 칼질이나 전문 인력 채용은 더 이상 필요 없다. 먹언니의 ‘5분 조리 매뉴얼’은 초보자도 동영상 하나만 보면 본점의 맛을 그대로 구현할 수 있도록 설계되었다. 좁은 주방 효율을 극대화한 조리 동선과 간편한 매뉴얼은 구인난에 시달리는 사장님들에게 최적의 운영 솔루션을 제공한다.

먹언니 관계자는 “확실한 성공 데이터가 증명하는 것처럼, 상권을 먼저 선점하는 점주가 해당 지역의 배달 및 홀 시장을 독점하게 될 것”이라며, “본사의 족쇄를 풀고 진정한 ‘내 장사’를 하고 싶은 예비 창업자들에게 최고의 파트너가 되겠다”고 전했다.

현재 먹언니는 안산, 평택, 의정부, 세종 등 전국 주요 상권에서 가맹 문의가 쇄도하고 있다. 성공적인 창업을 위한 상세 정보는 공식 홈페이지(http://mukonni.com) 또는 대표전화(1877-6922)를 통해 확인할 수 있다.